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Ultraprocesados en las infancias

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Por Soledad Barruti

El consumo creciente de productos ultraprocesados en la población infantil genera gran preocupación. Este tipo de comestibles, altos en nutrientes críticos, abre camino a la malnutrición por excesos y a las enfermedades crónicas no transmisibles en la adultez.

¿Cómo identificarlos? ¿Cómo advertirnos de las estrategias de marketing que impulsan su consumo? ¿Cómo mantener a los niños alejados de ellos y cómo acercarlos a alimentos reales? Estos son algunos de los temas que la periodista especializada en alimentación Soledad Barruti discute en esta ponencia que dió apertura al Primer congreso Iberoamericano de Baby Led Weaning.

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